Cantines scolaires: une enquête auprès des élèves analyse les principaux aspects à améliorer

L'association Consommation, Logement et Cadre de vie (CLCV) publie une enquête menée avec la Direction générale de l’alimentation sur les avis et attentes de 1.400 élèves et de 255 parents sur les cantines scolaires. Selon cette enquête, la qualité gustative, le bruit dans le restaurant scolaire et le temps consacré aux repas sont quelques-uns des principaux aspects à améliorer. Elle montre que «la cantine n’est pas un choix mais une solution par défaut, commente l’association. C’est avant tout parce qu’ils n’ont pas le choix (pour 67,2% d’entre eux) que les élèves du secondaire vont à la cantine. Toutefois, les collégiens et lycéens reconnaissent à la cantine un côté pratique (91,1%) et convivial (75,7%).» Autre enseignement, «dans le secondaire, la cantine n’a pas la cote. Alors que 62,5% des élèves du primaire considèrent que la cantine est un endroit agréable, seuls 34,4% des collégiens et lycéens sont de cet avis. L’appréciation globale portée sur la qualité gustative des repas suit une tendance comparable: 70% des élèves du primaire considèrent que les repas à la cantine sont bons mais ils ne sont que 52% dans ce cas au niveau du secondaire.» D’autre part, «plus d’un élève du secondaire sur deux déclare avoir encore faim en sortant de la cantine.» Interrogés sur les quantités consommées lors de leur dernier repas pris à la cantine, «30% des élèves du primaire et 38% dans le secondaire déclarent avoir mangé la moitié ou moins de la moitié du plat principal qui leur était proposé.» Les repas sont aussi «trop vite expédiés». Dans le secondaire, «une nette majorité d’élèves disent déjeuner en moins de vingt minutes, durée minimale généralement recommandée pour un repas. Notre enquête indique également que 20% des collégiens et lycéens passeraient plus de temps dans les files d’attente qu’à table.» Enfin, les élèves soulignent toujours le problème du bruit. «90% des élèves du primaire considèrent qu’il y a du bruit à la cantine et plus de 70% des élèves du second degré sont du même avis.» Pour accéder à la synthèse de l’enquête, voir lien ci-dessous.

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